巧克力為什麼會聰明呢? 因為 - 這是怕熱有穿衣服的巧克力喔~
The Chocolate Smith
851A Cerillos Rd., Santa Fe
他曾經榮獲 Best of Santa Fe Top 3 的榮譽，傳統 Adobe 的一層樓建築，前面是店面，後面是製作手工巧克力的廚房，店員充滿親切的笑容招呼我們 (第二天到城中心的花車點遇到其中一位，她居然還記得我們)。
角落產品陳列也弄得很溫馨可愛
試吃了 Espresso 和 Apricot Dip 兩種，Espresso 有濃濃地咖啡香，齒頰留香，而 Apricot Dip 就和大部分的水果巧克力一樣，沒甚麼很大的驚奇。
他們的巧克力口味眾多，還有辣椒口味的喔，造型也做成辣椒形狀，有綠色跟紅色辣椒，紅的比綠的辣，不過我們試了紅色的，也只覺得微辣啦~ 還挺特別的~
這類的造型巧克力有一整個太陽沙漠系列，像仙人掌、向日葵造型甚麼都有，運氣好的話，可以在店裡一次買齊，他們的外表都很鮮豔，不過那一層是用做保護巧克力遇熱糊掉的蠟啦~ 所以要食用的時候才把蠟衣脫掉，很聰明吧!
我們也是特別來尋找這種造型巧克力的啦，他們實在是太適合當伴手禮啦! 好看又不沾手，超讚的。
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