Today's Soup - 淮山香菇排骨湯

今日湯品 : 淮山香菇排骨湯
功效 : 補血，明目，滋腎，補身

材料：

• 淮山 - 1 把
• 排骨 - 5 支
• 香菇 - 3 朵
• 枸杞 - 1 小撮
• 紅棗 - 4 顆
• 桂圓 - 少許
• 當歸 - 1 片

做法：

• 排骨川燙去血水
• 其餘材料洗淨
• 所有材料放入裝八分滿水的湯鍋，大火煮滾後小火慢燉 2-3 小時，加鹽調味

筆記：

• 排骨易出油，可用吸油紙吸油，或待湯冷之後將表面結凍的白色油脂刮除，湯熱後再食用