[甜點]超級簡單的彩色牛軋棒棒糖

牛軋糖是世界性的糖果，濃濃的奶香配上堅果香，讓人一口接一口，她源自於義大利，他們叫她做Nougat，在臺灣，她一度在過年過節送禮時掀起狂潮，我們偏好較軟的口感，每每都好奇到底她的材料是甚麼，研究了一番才發現，原來基本只需要三種材料，再搭上喜歡的果乾或堅果，就能輕易完成屬於自己版本的牛軋糖。這份食譜用鹹餅乾夾心，做成棒棒糖造型，好看又不會太甜，家裡小朋友超愛唷。

 

份量：9份(棉花糖很甜，不建議夾太厚，但太薄會無法夾住紙棒)

材料：

• 彩色棉花糖 - 50g

• 無鹽奶油 - 20g
• 奶粉 - 30g
• 蔓越莓乾(葡萄乾) - 適量(約20g)

• 鹽 - 少許
• Ritz餅乾 - 18片
• 紙棒 - 9支

做法

1. 將同色棉花糖和奶油放在醬汁鍋中，用微火加熱
 


2. 奶油融化後，開始攪拌，直到棉花糖完全融化，立即熄火



3. 趁鍋子尚有餘熱，將奶粉和蔓越莓乾倒入鍋中，快速攪拌，直到完全均勻，牛軋糖現身




4. 利用紙棒以纏繞方式，將牛軋糖捲起，放在一片餅乾上



5. 再拿另一片餅乾蓋上，將牛軋糖壓扁，擺在平台上放涼即完成

*注意將每份分開放好，避免牛軋糖還是軟的時候會沾黏

*運用彩色棉花糖，可以免另外用色素調色，用同色煮顏色較鮮艷
*牛軋糖組成基本材料是棉花糖+奶油+奶粉，加點帶酸的果乾或堅果類，增加風味，減少甜膩